Brunch 早午餐 - 美食英語筆記 008

Brunch 早午餐 （ breakfast 早餐 + lunch 午餐 ） French toast 法式吐司 powdered sugar 糖霜 pancake 鬆餅 waffle 方格鬆餅 maple syrup 楓糖漿 set meal  / combo 套餐 / 組合餐 side dish / side   附餐 English muffin 英式鬆餅 又稱英式瑪芬，源於18世紀英國及歐洲、用酵母發酵的扁圓麵包，常拿來做成三明治，夾上煎蛋、火腿、起司 [...]

Steak 牛排 - 美食英語筆記 007

1.USDA Beef Labels 美國農業部牛肉等級的標籤 USDA Prime 優選 / 極佳 Best：油花豐富（more marbling  ） USDA Choice 特選 / 較佳 Better ：油花中等 （moderate marbling ） USDA Select 上選 / 可食用 It's Edible：油花較少或無（little or no marbling ） 2.Cut of steak 牛排種類 / 依照牛肉所切部位 Filet Mign [...]

Afternoon Tea 下午茶 - 美食英語筆記 006

Afternoon Tea In London tier 層 pastries 糕點 sandwich 三明治 ham 火腿 cucumber 小黃瓜 Japanese horseradish / Wasabi    山葵 / 哇沙米（多為綠色） mustard  芥末 （多為黃色） mayonnaise 美乃滋 / 蛋黃醬 nostalgic 懷舊的 posh 時髦 / 奢侈 / 高檔 / 高貴 pamper  寵 / 受寵 marmalade 果醬 mascarpone 馬司 [...]

Starbucks Coffee 星巴克咖啡- 美食英語筆記 005

1.Temperature 溫度 extra hot 超熱的 hot 熱的 iced 冰的 light iced / light on ice 少冰的 2.Cup Size 杯子大小 short 小杯（只供熱飲 hot only） ：8 oz (約 240 ml) tall 中杯：12 oz (約 360 ml) grande 大杯：16 oz ( 約 480 ml ) venti 特大杯：20 oz （hot）; 24 oz（iced） trenta 超特大（ [...]

Sichuan Spicy Hot Pot 四川麻辣鍋 - 美食英語筆記 004

How to Eat Sichuan Hot Pot 中文翻譯參考 Hot Pot 火鍋 Sichuan 四川 cuisine 料理 simmering  soup 燉湯 broth 湯底 spicy beef tallow broth 麻辣牛油湯底/鍋底 spicy 麻辣 spices 香料 chili 辣椒 peppercorn 胡椒子 / 花椒 anise 茴香 star anise 八角 goji 枸杞 signature 招牌 pork bone broth 豬骨 [...]

Soup Dumplings 小籠湯包 - 美食英語筆記 003

中文翻譯參考 Din Tai Fung 鼎泰豐 Soup Dumplings 小籠湯包 Steam Dumplings 蒸餃 dumpling skin 小籠包皮 / 餃子皮 cucumber 黃瓜 crunchy 脆脆的 chewy 嚼勁的 vinegar 酸酸的 seitan 素肉 rice wine vinegar 米酒醋 truffle 松露 broth 湯汁 / 湯底 / 高湯 thin 薄 thick 厚 squash 瓜類 / 絲瓜 squash shrimp 絲瓜 [...]

Sashimi 生魚片 - 美食英語筆記 002

The Proper Way to Eat Sashimi 中文翻譯參考 sashimi 生魚片 raw 生的 sushi 壽司 wasabi 芥末 spice 辣 sauce 醬汁 soy sauce 醬油 dip 涮、浸、蘸 snapper 鯛魚 salmon 鮭魚 tuna 鮪魚 slice 切片 daikon / daikon radish 白蘿蔔 shiso leaves 紫蘇葉 utensils 餐具 chopsticks 筷子 plate 盤子 platter [...]

Ice Cream 冰淇淋 - 美食英語筆記 001

Tiffany Young Helps Me Find The Best Ice Cream In Los Angeles 中文翻譯參考  macaron 馬卡龍 fanatic 狂熱的 soft serve 霜淇淋 texture 口感 flavor 味道 sweets 甜食 matcha 抹茶 Gingerbread 薑餅 mint 薄荷 chip 碎片 / 脆片 mint chip 薄荷脆片 chewy 嚼勁 / 耐嚼 / 不易嚼碎 dough 麵糰  fillings [...]