Afternoon Tea 下午茶 - 美食英語筆記 006

Afternoon Tea In London

• tier 層
• pastries 糕點
• sandwich 三明治
• ham 火腿
• cucumber 小黃瓜
• Japanese horseradish / Wasabi    山葵 / 哇沙米（多為綠色）
• mustard  芥末 （多為黃色）
• mayonnaise 美乃滋 / 蛋黃醬
• nostalgic 懷舊的
• posh 時髦 / 奢侈 / 高檔 / 高貴
• pamper  寵 / 受寵
• marmalade 果醬
• mascarpone 馬司卡彭乳酪 （一種源自義大利的 cream cheese 奶油起司 ）
• solidify 鞏固了 / 充實了　
• crumbly 易碎的 / 脆的
• caramel 焦糖
• crumpet 松脆餅 / 小圓餅 / 煎餅
• sophisticated 精練的 / 精緻的 / 有品位的 
• truffle 松露 

• be accompanied with .... 伴隨著 ....事物
• be accompanied by ... 伴隨著 ....人
• pour in 注入 / 倒入
• as tempt as 引誘 / 誘人 / 吸引人
• smoked salmon 煙燻鮭魚
• roast beef 烤牛肉
• cream cheese 奶油起司 / 奶油乳酪
• clotted cream 凝脂奶油 / 凝塊奶油
• focaccia bread 佛卡夏麵包
• egg yolk 蛋黃

• scone 司康 ：源自葡萄牙，後傳入英國，被認為是英國下午茶文化的代表性甜點，別稱為 司康鬆餅、英式鬆餅、奶油小圓餅、奶油小麵包。
• focaccia 佛卡夏：一種義式麵包，其製作過程常使用橄欖油和香草提味，外型及口感和披薩頗相似。
• Tiramisu 提拉米蘇：源自義大利的甜點蛋糕， 通常是將泡過咖啡或蘭姆酒的手指餅乾，加上一層馬斯卡彭起司、蛋黃、糖的混合物，然後再在蛋糕表面灑上一層可可粉而成。

下午茶三層架（three-tiered afternoon tea stand）：

Tier 1 第一層（底層）：Finger Sandwiches  手指即可拿取的各種小型三明治

Tier 2 第二層（中間層）：Scone 司康

Tier 3 第三層（最上層）：Delicate Pasties  / 精巧的糕點，通常是小蛋糕或水果塔

整理：小王