Soup Dumplings 小籠湯包 - 美食英語筆記 003
- Din Tai Fung 鼎泰豐
- Soup Dumplings 小籠湯包
- Steam Dumplings 蒸餃
- dumpling skin 小籠包皮 / 餃子皮
- cucumber 黃瓜
- crunchy 脆脆的
- chewy 嚼勁的
- vinegar 酸酸的
- seitan 素肉
- rice wine vinegar 米酒醋
- truffle 松露
- broth 湯汁 / 湯底 / 高湯
- thin 薄
- thick 厚
- squash 瓜類 / 絲瓜
- squash shrimp 絲瓜蝦仁
- zucchini 櫛瓜
- pumpkin 南瓜
- jiggle 輕晃 / 搖晃
- mushroom 蘑菇 / 香菇
How Soup Dumplings Are Made
- get recognized abroad 名揚海外
- xiao long bao 小籠包
- ingredients 材料
- flour麵粉
- fermented starter 發酵麵種
- dough sheeter 壓麵機
- crimps 使起皺 / 摺子
- rich bone broth of chicken and pork 雞骨和豬大骨熬製出濃郁高湯
- seep into 滲入 / 滲透
- bamboo steamer 竹製蒸籠
- Chinese cuisine 中華料理
整理：小王
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