兔子．貓．鬆餅 Lapin et Chat （歇業）

店名：兔子．貓．鬆餅 Lapin et Chat
地址：雲林縣斗六市建成路273號（雲林路的麥當勞後面）
電話：0909855868 （外送專線）
營業時間：週日～週五 10:00～19:00（週六休息）
經營理念：對原物料的堅持，做出平價的特色鬆餅，餐點現點現做，才能吃到心暖暖的幸福。

兩位畢業於雲林科技大學的年輕人，本著對創業的熱情，以及對美味鬆餅的料理厚愛，於今年4月9日創立了這家風格出眾的「兔子．貓．鬆餅 Lapin et Chat 」。

開幕短短幾個月，已受到不少顧客的青睞，肯定多來自於平價的消費，卻有著真材實料的體驗，飽足感與幸福感兼具，這種CP值極高，生活中的小確幸，已成為了學生族群的最愛。

D6 LIFE 小編：「可否聊聊當初為何想要一起創業開店，而且選擇鬆餅這個業別？以及和在校所學專科是否相關呢？」

兔子．貓．鬆餅 Lapin et Chat ：「兩位合作夥伴，原本在校一個是學設計，另一個是學機械，其中一位在烹飪方面有更專精的研究，畢業後，也曾在外地工作一年多，但總覺得趁著年輕，可以做點不一樣的，彼此在討論中就提出創業這個想法，大學認識到現在，雙方都很合得來，剛好理念契合便一拍即合。」

兔子．貓．鬆餅 Lapin et Chat ：「當初有想了很多東西賣，例如豆花、仙草、鍋燒麵等等，但最後會選擇鬆餅，是因為大學的時候，在斗六這邊，一直找不到心目中好吃的鬆餅，要不就是，貴鬆鬆的餐廳卻沒什麼料，反倒是出社會後，一個桃園，就有兩三家好吃便宜，又能方便帶走的美味鬆餅，所以就想在斗六嘗試看看，讓大家不會再有我們當時的遺憾。」

如果您是細心的餅粉，也可見到他們在粉絲團的用心經營，為了滿足更多人的口腹之欲，從最初口感味道的調整，到各種口味鬆餅的推陳出新，足見年輕人的夢想，正不斷向前邁進。

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